Ingredientes:
Para la sopa:2 piezas aguacate maduroEl jugo de 1 1/2 limón1 diente de ajo2 tazas de leche fría1/2 taza de crema agriaUnas gotas de salsa Tabasco1/4 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gustoHojas de cilantro para adornar
Para la salsa de tomate:3 tomates, pelados y picados2 tallos de cebolla verde1 chile verde, limpio de semillas y picado1cucharada de cilantro picadoEl jugo de medio limónSal
Para la salsa de tomate:3 tomates, pelados y picados2 tallos de cebolla verde1 chile verde, limpio de semillas y picado1cucharada de cilantro picadoEl jugo de medio limónSal
Preparación:En primer lugar, preparar la salsa de tomate. Mezcle todos los ingredientes, sal al gusto y refrigerar.
Corte los aguacates por la mitad y retire los huesos. Con una cuchara raspar la carne de la piel, colóquelo en una licuadora, agregue el ajo, el jugo de limón y 2/3 taza de la leche. Mezclar todo hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un bol grande, añadir poco a poco de leche restante, la crema agria y tabasco, el comino. Mezclar hasta que quede suave. Si queda muy espesa añadir más leche. Sal al gusto.
Virta la sopa en los recipientes a servir, poner un poco de salsa de tomate en el centro de cada vaso y espolvorear con hojas de cilantro.Sirva de inmediato, de lo contrario la sopa cambia de color!
Corte los aguacates por la mitad y retire los huesos. Con una cuchara raspar la carne de la piel, colóquelo en una licuadora, agregue el ajo, el jugo de limón y 2/3 taza de la leche. Mezclar todo hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un bol grande, añadir poco a poco de leche restante, la crema agria y tabasco, el comino. Mezclar hasta que quede suave. Si queda muy espesa añadir más leche. Sal al gusto.
Virta la sopa en los recipientes a servir, poner un poco de salsa de tomate en el centro de cada vaso y espolvorear con hojas de cilantro.Sirva de inmediato, de lo contrario la sopa cambia de color!
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