Crema de judias verdes

Ingredientes:

500 gr de judías verdes cortadas en trozos
3 patatas medianas peladas y picadas
2 dientes de ajo pelados
1/2 taza de perejil picado con tallos
1/4 taza de crema de leche
sal y pimienta al gusto

Preparación:
Coloque todos los ingredientes menos la crema en una olla, vierta agua o caldo de verduras hasta que cubra.
Colocar en el fuego a que cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Escurrir las verduras cocidas y licúelas, añadiendo la cantidad necesaria de caldo hasta obtener la consistencia deseada.
Añada la crema, sal y pimienta y mezclar bien. Una vez mas se lleva al fuego hasta que hierva, retirar del fuego y servir.
Esta crema la puede servir fría o caliente, con trocitos de pan tostado o queso fresco cortado en cubitos.