Cobertura de Azúcar

Ingredientes:

225 gramos de azúcar glas

50 ml de agua

Preparación:

calentar al baño maría y a fuego suave el azúcar glas con el agua. Dejar al fuego hasta que se funda el azúcar y la mezcla espese un poco.

regar con cuidado la torta con esta mezcla.  Quedará una cobertura suave y satinada que no necesita mas adornos.  Añadir si se quiere unas gotas de algún colorante o cacao en polvo.

Antes de que se seque la cobertura se puede hacer dibujos con un palillo o tenedor.

Christmas Sugar Cookies

Ingredients:

1 cup shortening
1 1/8 cups sugar
1 tsp vanilla
2 eggs
3 cups fluor
3/4 tsp salt
1 tsp baking soda.

Drop by teaspoonfuls on greased cookie sheet and flatten with a glass

Bake at 400ºF for 10 minutes.

Homemade Sweetened Condensed Milk 1

1 cup instant nonfat dry milk
2/3 cup sugar
1/3 cup boiling water into which you ave melted 3 tbsp butter or oleo

Place all ingredients in blender and blend until smooth.

Heavenly Icing

Ingredients

1 egg white
1/4 tsp cream of tartar
1 cup sugar
1/4 cup boiling water
1/2 tsp vanilla

Add cream of tartar to egg white.  Beat slightly.  Add sugar gradually.  Keep beating all the time.  Add boiling water slowly, continuing to beat (can't beat too long) add vanilla and beat in.

Grandma's cookies

Ingredients

2 cups sugar
1 cup shortening
2 eggs
Cream this 3 ingredients together, then add:
1 cup buttermilk

Sift together into creamed mixture:
3 1/2 - 4 cups fluor
2 tsp baking powder
1 tsp salt
2 tsp nutmeg
1 tsp baking soda

Bake 10 - 12 minutes at 450ºC

Yemas de Santa Teresa

Ingredientes:

8 yemas de huevo

200 gr. De azúcar lustre ( glas)

Un poco de manteca de cerdo

Raspadura y zumo de  un limón

Batir las yemas con el azúcar y añadirles la raspadura de limón

Formar unas bolitas del tamaño de una nuez y cocerlas al horno en una placa pastelera que se habrá untado previamente con manteca

Cacahuete Garrapinado

2 tazas de cacahuete crudo
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
vainilla al gusto
(Puede añadir colorante si lo desea)

Se pone a fuego lento una sartén, se vierten todos los ingredientes, se deja hervir a fuego lento y al final se le añade la vainilla (cuando esté hirviéndo)

Una vez que se seque el cacahuete, se deja un poco mas en el fuego para que brille.  El azúcar junto con el agua hará que poco a poco el cacahuete se acaramele.  Se retira de la sartén y se vierte en una placa de metal para que enfríen.