300 gr de atún
1/4 taza de leche
1/2 taza de pan remojado en agua y exprimido
3 cucharadas de aceite
4 cucharadas de queso parmesano rallado
6 huevos
1/4 taza de pan tallado
1 cebolla mediana finamente picada
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de mostaza
sal y pimienta al gusto
Calentar en una olla el aceite y freír el ajo y la cebolla. Agregar el pan y dejar cocinar unos minutos. Incorporar y mezclar el atún desmenuzado, la leche, queso rallado y los huevos ligeramente batidos. Condimentar con sal, pimienta y mostaza.
Engrasar con mantequilla un molde para horno en forma rectangular. Verter la preparación poniéndole encima pan rallado y trocitos de margarina; llevar a horno moderado 350ºF (175ºC) por 30 minutos.
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