Cocktail de camarones (4 raciones)

1/2 kilo de colas de camarón
2 paltas
3 cucharadas de salsa de tomate
3/4 de taza de mayonesa
1/2 cebolla blanca regular
1 cucharada de oporto
lechuga
sal al gusto

Cocer las colas de camarón con una pizca de sal y luego pelar las colas.  Mezclar en un recipiente la salsa de tomate, el Oporto, la mayonesa y la cebolla blanca picada finamente.  Cortar la palta en trozos pequeños.  Colocar en una copa apropiada al fondo una hoja de lechuga.  Luego, poner encima los trozos de palta y las colas de camarones.  Cubrir con la salsa preparada.  Si se desea se puede adornar con rodajas de huevo duro.