Pollo al Horno

Ingredientes

1 pollo grande en presas
sal y pimienta negra al gusto
1 taza de suero de leche
1 cebolla en rebanadas
1/2 taza de mantequilla
1 1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de queso parmesano

Preparación

Un día antes de preparar, espolvoree el pollo con sal y pimienta, colóquelo en un tazón; vierta sobre el pollo el suero de la leche y agregue la cebolla.  Tápelo bien y refrigérelo hasta el día siguiente.

1 hora antes de servir:

Derrita la mantequilla y barnice un pirex.  Escurra las presas de pollo, séquelas y deseche el suero y la cebolla.  Unte el pollo con el resto de mantequilla y espolvoree con pan molido mezclado con el queso póngalo en el pirex y lleve a horno precalentado a 210ºC por 45 minutos.

Sírvase con ensalada verde.