Salsa de los Montes

Ingredientes

Como dos o tres dedos de leche desnatada. 1 chorreón de vinagre.

2 dientes de ajo. Aceite de oliva suave (el que admita).

1 cucharada de perejil picado fresco o congelado. Sal.

Preparación

Ponemos la leche en un vaso de batidora eléctrica y le añadimos los ajos pelados y con el brote del medio quitado para que no repita. Agregamos el vinagre, la sal y la cucharada de perejil picado.

Batimos bien y le añadimos el aceite que vaya admitiendo, poco a poco, hasta que vaya espesando. Tiene que quedar bastante espesa.

Cuando esté lista la pasamos a una salsera.

Caza muy bien con las papas de los montes.

Barbacue Sauce for chicken

1 egg beaten
1 cup oil
1 cup vinegar
3 tbsp worcestershire sauce
2 tsp salt

Mix all, shake.

Vegetable Dip

1 1/2 tsp garlic powder
1/4 cup sugar
3 tbsp oil
2 tsp prepared mustard

Mix, let set 1 hour.  Add 1 cup Mayonnaise, mix well.  Beat with beater.
Let set 3 hours or more before eating.  Will keep in refrigerator for several weeks.

Tahini Dip (serves 6)

1/2 cup (125ml) tahini dip
1/3 cup (75 ml) lemon juice
1/4 cup (50 ml) olive oil
1/4 cup (50 ml) water
1 garlic clove, minced
1/2 tsp ground cumin
1/4 tsp (1 ml) hot pepper sauce
1/4 tsp salt

In small bowl; stir together tahini, lemon juice, oil and water until smooth.  Stir in garlic, cumin, hot pepper sauce and salt.  Serve with cut up veggies.

Blue Cheese Sauce

Ingredients

1/2 cup dairy sour cream
1/4 cup crumbled blue cheese
1 tsp worcestershire sauce
1/4 tsp salt

Mix all ingredients throughly, refrigerate.
Yield 3/4 cup

All Purpose Sauce

Ingredients

1 1/2 tsp salt
4 tsp sugar
1 tsp pepper
1/2 tsp garlic salt
1 1/2 tsp paprika
1 1/3 cup water
2 small onions chopped
2/3 catsup
1/2 cup vinegar
2/3 cup tomato juice
1/4 cup butter
1 tsp worcestershire sauce

In saucepan, melt butter, add onions, then all ingredients, bring sauce to a boil.