Ingredientes
Longaniza en rebanadas
1 bolsa de arvejas
1pimiento pelado picado en tiritas
2 dientes de ajo
1 zanahoria picada en cubitos
sal, pimienta y aceite
perejil fino picado
2 1/2 tazas de arroz
4 tazas de agua hervida
1 tallo de perejil picado
2 cebollines cortados
Preparación
En el aceite se fríe el ajo molido, el pimentón y zanahoria, luego se agrega la longaniza, se fríe con el fuego fuerte.
Se agrega el arroz, revolver bien para que no se pegue, añadir una pizca de pimienta, agregar el agua y las arvejas. Se mezclan suavemente y se rectifica la sal, se añade 1 cucharada de perejil. Cuando empiece a hervir se baja el fuego y se deja cocinar unos 20 minutos.
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