Espuma de Chocolate

Ingredientes

6 yemas
6 claras
200 grs. de azúcar
280 grs de chocolate disuelto en baño maría
2 tazas nata batida
6 claras batidas a punto de nieve

Preparación

Bata las yemas con el azúcar hasta que espese, agregue el chocolate tibio y continúe batiendo,  Agregue la nata y por último las claras a punto de nieve.
Mezcle en forma envolvente.  Refrigere hasta que la mezcla esté dura.  Sirva en copas acompañadas de biscotelas.