200g de flor de jazmín recién recogido
400g de azúcar
½ litro de agua
1 vaso de té de zumo de naranja
1 vaso de té de zumo de limón
1 piel de naranja
1 piel de limón del limón
Preparación
Hacer un jarabe con el agua y el azúcar y verterlo sobre las flores de jazmín, incorporar los zumos de naranja y limón y las pieles de las frutas dejar infusar 30 minutos y filtrar dejar enfriar.
Verter el preparado en un recipiente y llevar al congelador de 2 a 3 horas, batir el helado en proceso de congelación cada hora.
Servir en copas muy frías.
