Hongos

Ingredientes

150 grsmos de harina
1 pizca de sal
1 huevo
1 cda. de coñac
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 taza de leche

Relleno
1 lata de hongos enteros escurridos
3 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta al gusto

Cierna la harina en un tazón y ahueque en el centro.  Ponga la sal, el huevo, el coñac, la mantequilla derretida, el polvo para hornear y mezcle todo.

Agregue poco a poco la leche hasta conseguir una pasta ligera y homogénea.  Deje reposar dos horas, veinte minutos antes de servir prepare el relleno.

Ponga en una olla todos los ingredientes y lleve al fuego hasta que hierva, escurra y deje enfriar.  Sumerja los hongos, uno a uno, en la pasta de buñuelos y fríalos en suficiente aceite caliente hasta que doren.  Sáquelos y colóque sobre papel absorbente.

Puede acompañar con una sabrosa salsa de tomate.  Decore el plato con unos cuantos cebollines.