250 ml de nata
3 sobres de gelatina neutra disuelta en 250 ml de agua tibia
azúcar de vainilla
menta fresca
Pelar y trocear los mangos y echarlo en un vaso de la batidora junto con la gelatina disuelta y el azúcar de vainilla al gusto. En otro bol batir la nata hasta que este firme y añadir a la crema de mango, mezclando suavemente con una cuchara. Ponerlo en un recipiente y meterlo en el frigorífico hasta que cuaje bien. Dejar reposar en la nevera durante varias horas.
Consejo: Se pueden guardar algunas láminas de mango para decorar cada flan junto con una ramita de menta. Se puede acompañar con sirope de caramelo, de fresa, frambuesa.
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