1/2 kg de zapallo
150 gr manteca
2 cucharaditas llenas de sal
1 kilo de harina
aceite
Cocer el zapallo en 1/2 litro de agua con 1 cucharadita de sal. Reservar 1 taza del agua de cocción.
Moler el zapallo caliente junto con la manteca y 1/2 taza del agua de cocción. Agregar la harina y el resto de la sal. Mezclar y amasar; si es necesario, agregar mas agua (de la taza reservada) o harina. La textura de la masa debe ser blanda pero que no se pegue en las manos.
Estirar, cortar en círculos y freor en el aceite caliente.
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