Ingredientes
Como dos o tres dedos de leche desnatada. 1 chorreón de vinagre.
2 dientes de ajo. Aceite de oliva suave (el que admita).
1 cucharada de perejil picado fresco o congelado. Sal.
Preparación
Ponemos la leche en un vaso de batidora eléctrica y le añadimos los ajos pelados y con el brote del medio quitado para que no repita. Agregamos el vinagre, la sal y la cucharada de perejil picado.
Batimos bien y le añadimos el aceite que vaya admitiendo, poco a poco, hasta que vaya espesando. Tiene que quedar bastante espesa.
Cuando esté lista la pasamos a una salsera.
Caza muy bien con las papas de los montes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario