Sabor parecido al bizcocho genovés, pero la incorporación de agua en la receta lo hace más elástico.
Ingredientes:
Para un molde de 25 cm
375 gramos de mantequilla - 1 1/2 taza
560 gramos de azúcar - 2 tazas
655 gramos de harina - 5 1/4 tazas
30 ml de levadura - 6 cucharaditas
375 ml de agua - 1 1/2 taza
75 ml. Extracto de vainilla 7,5 ml - 1 1/2 cucharadita
12 huevos
Mezclar la mantequila con el azúcar, hasta que esté cremosa, añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Añadir el agua y el extracto y por último la levadura con la harina tamizada, echar en forma de lluvia.
Bizcocho de coción lenta, y debe de estar en el horno como mínimo una hora. A 170ºC ó 180ºC.
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