Huevos, pimientos de pueblo y aliño de ajo - (6 porciones) (Варени яйца с пиперки и чеснов дресинг)

Ingredientes:
2 pimientos cortados en tiras
6 huevos cocidos
2 cucharadas de vinagre
5 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 tallo de cebolla verde picada en cubitos
2 cucharadas de eneldo finamente picado
una pizca de azúcar
sal y pimienta

Preparación:
Mezcle el vinagre, aceite de oliva, ajo, eneldo, azúcar, cebolla, sal y pimienta, alada las tiras de pimiento y deje remojar unos 10 minutos.
Corte los huevos en rodajas y coloquelos en un plato, decore con las tiras de pimiento y rocie un poco de la salsa por encima.



NOTA:
Puede decorar con lechuga, o intercalar entre las rodajas de huevo queso fresco, mozzarella, queso de cabra, queso feta.

Ensalada de pimientos asados ​​con miel y almendras - Салата от печени пиперки с мед и бадеми - 6 porciones

Ingredientes:
8 pimientos rojos, cocidos y pelados
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de almendras
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre
2 cuaharadas de perejil
Sal y pimienta

Preparación

Corte los pimientos en trozos y colocarlos en un tazón.

Caliente el aceite en una sartén, agregar el ajo y cocine por 4 minutos a fuego lento hasta que se doren. Añadir las almendras, la miel y el vinagre y remover. El aderezo resultante se vierte sobre los pimientos, añadir el perejil, la sal y revuelva todo bien. Servir la ensalada en platos individuales o una fuente.

La ensalada se puede preparar con antelación y poner en el refrigerador, pero es mejor servirla a temperatura ambiente.

Sopa de Aguacates - Супа с авокадо и доматена салца - 4 porciones

Ingredientes:

Para la sopa:2 piezas aguacate maduroEl jugo de 1 1/2 limón1 diente de ajo2 tazas de leche fría1/2 taza de crema agriaUnas gotas de salsa Tabasco1/4 cucharadita de comino molido

Sal y pimienta al gustoHojas de cilantro para adornar
Para la salsa de tomate:3 tomates, pelados y picados2 tallos de cebolla verde1 chile verde, limpio de semillas y picado1cucharada de cilantro picadoEl jugo de medio limónSal

Preparación:En primer lugar, preparar la salsa de tomate. Mezcle todos los ingredientes, sal al gusto y refrigerar.
Corte los aguacates por la mitad y retire los huesos. Con una cuchara raspar la carne de la piel, colóquelo en una licuadora, agregue el ajo, el jugo de limón y 2/3 taza de la leche. Mezclar todo hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un bol grande, añadir poco a poco de leche restante, la crema agria y tabasco, el comino. Mezclar hasta que quede suave. Si queda muy espesa añadir más leche. Sal al gusto.
Virta la sopa en los recipientes a servir, poner un poco de salsa de tomate en el centro de cada vaso y espolvorear con hojas de cilantro.Sirva de inmediato, de lo contrario la sopa cambia de color!

Muffins de Pollo al Curry - Мъфини с пилешко и къри

Ingredientes:
1 1/2 taza de harina
2 cucharadas de curry
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
2 cucharadas de levadura en polvo
1/2 taza de harina de maíz para polenta
50 g de mantequilla
1 taza de leche
1 huevo
1 1/2 taza de pollo hervido o asado picado
3 tazas de perejil picado
1/2 taza de queso rallado

Preparación:
Tamizar la harina, polvo de hornear, sal, azúcar y polvo de curry.
Añadir la harina de maíz, rallar la mantequilla y revuelva.
Incorpore la leche, el huevo, el perejil y el pollo, mezcle bien.
Añadir líquido a la mezcla seca y revuelva hasta que todo esté bien mezclado. Tenga cuidado de no deshacer los ingredientes (pollo).
Engrase un molde con 12 muffins.
Espolvoree por encima con queso rallado.

Hornee por 20-25 minutos en horno precalentado a 190ºC (375F).

Sirva caliente!

Pastel de Mousse de Calabaza y queso - Сладкиш с мус от тиква и чийзкейк пълнеж

Ingredientes:

1 1/2 taza de Galletas graham trituradas
1/4 taza de azúcar
1cucharada de canela
1/3 taza (5 cucharadas) de mantequilla derretida

Para relleno de queso crema:
1 1/2 taza de queso crema
2/3 taza de azúcar
3 huevos

Para mousse de calabaza:
2 tazas de puré de calabaza
3 huevos (claras y las yemas separadas)
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de canela
1 sobre de gelatina
1/4 taza de agua
4 cucharadas de azúcar 

1/2 taza de nueces molidas finamente

1/2 taza de leche

1 taza crema

Preparación:
Base: En un tazón, mezcle las galletas trituradas, las nueces, el azúcar y la canela. Agregar la mantequilla derretida y revuelva hasta que los ingredientes secos absorben el aceite. Unte la mezcla resultante en un molde para hornear 33x2cm, aplastando bien con una cuchara o la mano.

Relleno de queso crema:

En un tazón grande, bata el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.

Agregar los huevos uno a la vez y revuelva hasta que obtenga una crema suave y esponjosa.

Verter sobre el molde y hornear en horno precalentado a 175ºC (350º F) durante 20 minutos.

Retire del horno y dejar enfriar.

Mousse de calabaza:

En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, las yemas de huevo, la leche 1/2 taza de azúcar y la canela.

Lleva al fuego y revuelva hasta que la mezcla comience a espesar. Retire del fuego.

Vierta la gelatina en agua fría, revuelva y deje reposar durante 1 minuto. Coloque el recipiente a fuego lento y revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Agregar la gelatina a la crema de calabaza, mezclar bien y dejar enfriar.

Batir las claras de huevo con el azúcar restante (1/4 taza) a punto de nieve. Añadir las claras de huevo a la crema de calabaza, revuelva suavemente hasta que las claras se mezclen y obtenga una crema suave y esponjosa.

Vierta la crema resultante sobre el molde que tiene el relleno de queso crema.

Ponga en el refrigerador por lo menos 4 horas.

Cuando la mousse de calabaza esté lo suficientemente firme, bata la crema con el azúcar y cubra la torta con ella.

Ensalada de Pimiento con aceituna - Сладко-кисели пиперки с маслини

Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
3 pimientos rojos grandes, limpios de semillas y cortado en tiras
3 pimientos grandes amarillos o verdes, limpios de semillas y cortado en tiras
1 lata (400 g) de tomates picados
2/3 taza (60g) aceitunas verdes deshuesadas, en rodajas
1- 2 cucharadas de alcaparra
4 cucharadas de vinagre
1cucharadas azúcar
6 cucharadas migas de pan
sal
Ingredientes:
Caliente el aceite en sartén, añada las cebollas y los pimientos, cocine por 5 minutos. Agregue los tomates, la sal y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras se ablanden. Añadir las aceitunas y las alcaparras y dejar hervir durante 5 minutos. Durante este tiempo, mezcle el vinagre con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Añadir la mezcla a las verduras y cocinar otros 2 minutos a fuego alto. Agregar el pan rallado y mezclar bien.

Servir bien caliente!

Puede servir con arroz cocido.

Tomates rellenos al horno - Сирене по шопски” в домат

Ingredientes:
tomates medianos
queso
mantequilla
guindillas, la que guste
Huevos de tamaño mediano
albahaca seca

Preparacióm
Cortar la tapa de la parte superior de los tomates y retirar el interior.


Dentro del tomate poner un trozo de queso


Varias rodajas de ají,


un trocito de mantequilla y espolvorear con la albahaca.


Coloque por último un huevo.

Los tomates se disponen en una fuente para horno, colocar la fuente en el horno precalentado a 230º C (450F) hasta que el huevo esté cuajado.